モヤシが傷みやすい理由

モヤシは傷みやすい野菜として知られているが、それはモヤシが成長を続けているためである。
根っこを切られ、袋に詰められ、冷蔵庫の中に入れられても、モヤシは光を求めて成長を続ける。
そのため、モヤシは冷蔵庫に入れても傷みやすい。