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大根おろしは加熱しない

2023年2月23日2023年2月23日sagi

大根は熱に弱い消化酵素を多く含む。
肉や魚に生の大根おろしを合わせると消化を助ける働きをする。
そのため、大根おろしは加熱しないようにするとよい。

ダイコン役者

参考文献 野菜検定公式テキスト

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