バナナは栽培地の「高低差」によって味の違いが出る。
標高が500m以上の高地「ハイランド」は、低地「ローランド」より、昼夜の寒暖差が大きく、果実がゆっくり成長する。
そのため、デンプンが多く蓄えられ甘い果実に育つ。
参考文献 フルーツ検定公式テキスト
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バナナは栽培地の「高低差」によって味の違いが出る。
標高が500m以上の高地「ハイランド」は、低地「ローランド」より、昼夜の寒暖差が大きく、果実がゆっくり成長する。
そのため、デンプンが多く蓄えられ甘い果実に育つ。
参考文献 フルーツ検定公式テキスト