鮎（あゆ）がキュウリのような香りがする理由

鮎（あゆ）はキュウリのような匂いがすると言われており、実際に内臓と皮に強いキュウリ香を感じるとされている。
これは、鮎の餌となるコケの影響であると考えられている。
そのため、鮎は捕れた川によって香りが異なると言われている。