鴨（かも）・・・カモ科に分類される総称
マガモ 左メス 右オス ウィキペディアより
【マガモ】
野生種である。
アヒル ウィキペディアより
【アヒル】
野生のマガモを飼いならして家禽化（かきんか・・家畜化と同意）したもの
アイガモ ウィキペディアより
【アイガモ（合鴨）】
野生のカモとアヒルの交配種。家畜であるアヒルに比べて、小さく肉量が少ない。
アヒルに比べて、繁殖力が弱く成長も遅いため食肉用に繁殖させることは少ない。
水田に放して、雑草を食べさせて除草剤の利用を減らす合鴨農法が行われている。
生物学的には、カモ、アヒル、アイガモは同じ品種である。これらの名称の違いは、文化的、商業的な意味合いを持つ。
合鴨ロース・・・日本では合鴨ではなく、主にアヒルの肉が使われている。
参考文献 大人の教養博識雑学2000