副食のことを「おかず」という理由

副食の総菜は、主食につけ合わせ、何品か数を取り揃えて出す。
数（かず）があることを女房言葉で前に「お」をつけて「おかず」といった。

米の品種と相性の良いおかず

参考文献　日本語おもしろ雑学