「がんもどき」とは？ 2022 12/30 その他 おでんの種として使われる「がんもどき」 豆腐をつぶして中にゴボウ、ニンジン、きくらげなどを混ぜて揚げて作る。 その味が美味で、鴈がん（＝カモ）の肉にもまけないくらいというので「がんもどき」という。 参考文献 日本語おもしろ雑学 その他 「ぼた餅」と「おはぎ」の違い 蒲鉾（かまぼこ）と竹輪（ちくわ） その他の記事 増粘剤、安定剤、ゲル化剤 冷たい料理と風味 パフェの由来 「おなら」と「げっぷ」 フラットタイプの泡立て器 肉の色が赤から茶色になるのはなぜ ベニバナの花の色 太麺のおいしさ
