一口サイズ | 料理科学の森

食べ物が一口サイズになっていれば、同じものを大きなままで食べるより、食べる量は減る。
なぜ、小さくしたほうが食べる量がなぜ減るかと言えば、小さな食べ物を食べるときは、時間をかけて食べるためである。
一口が大きいと、あまり嚙まずに味わうことなく、すぐに飲み込んでしまう。