味の強さとテクスチャー

ある研究では、味の強さが低いほど、テクスチャーが重視される傾向があるとされている。
例：レタス、キュウリ、パンなど

また、成人より10代の若者の方がテクスチャーを重視する傾向がある。

擬音語による食感表現

参考文献　Textural Characteristics of World Foods