味の強さとテクスチャー 2022年11月2日2022年10月30日sagi ある研究では、味の強さが低いほど、テクスチャーが重視される傾向があるとされている。 例：レタス、キュウリ、パンなど また、成人より10代の若者の方がテクスチャーを重視する傾向がある。 擬音語による食感表現 参考文献 Textural Characteristics of World Foods