今回はネタ話です。
ハンバーグの形の発祥は不明だが理由はある。
①パテを手のひらに沿って延ばしていった結果、楕円形という形になる。
②厚さが薄いので表面がまんべんなくきれいに焼け、中まで火が通る。
③楕円形だと鉄板の上にすき間なく並べられ、一度にたくさんのハンバーグが焼ける。
④ナイフで切って食べやすい。
⑤見た目がきれい。
洋食店と肉店でコロッケの形が違う理由
ハンバーグは中心を凹ます必要はない
参考文献 「食」の雑学達人になる本
Just another WordPress site
今回はネタ話です。
ハンバーグの形の発祥は不明だが理由はある。
①パテを手のひらに沿って延ばしていった結果、楕円形という形になる。
②厚さが薄いので表面がまんべんなくきれいに焼け、中まで火が通る。
③楕円形だと鉄板の上にすき間なく並べられ、一度にたくさんのハンバーグが焼ける。
④ナイフで切って食べやすい。
⑤見た目がきれい。
洋食店と肉店でコロッケの形が違う理由
ハンバーグは中心を凹ます必要はない
参考文献 「食」の雑学達人になる本