丼の蓋がある理由

丼の蓋は丼が出されてすぐに外されてしまうのに存在する。

【理由】
●料理が盛られた丼を蓋で覆うことで、全体が蒸されてちょうどいい火の通りになる
●具の香りがご飯に移って、料理全体の美味しさが高まる
●蓋を開けたときに、香りが立ち上がる
●料理が冷めにくい