プレスハムとロースハムとは

一般的に、豚のもも肉を塩漬けした後に、ゆでたり燻製にしたりして加工したものがハムと呼ばれる。
塩漬けしただけのものは生ハムと呼ばれ、もも肉から骨をとったものはボーンレス（骨なし）ハムと呼ばれる。

しかし、日本ではハムに似せた加工食品が作られるようになった。
肉の切れ端に圧力をかけてプレスし、ハムのような形にしたものがプレスハム。
もも肉の代わりにロース肉を使ったものがロースハム。

左　プレスハム　　右　ロースハム