硬度とお茶

日本の水道水では軟水の地域がほとんどです。
一般に関東の方が関西の水より硬度が高い傾向があります。
硬度が高い場合、茶の味や香りが抽出されにくいので、硬水のミネラルウォーターでお茶を入れるんはよくないとされている。