ジャガイモの皮でコップを洗う

今回はネタ話です

ジャガイモの皮には、イモの中身を守る役割のあるサポニンが含まれています。
サポニンは界面活性作用があり、細胞膜を破壊します。
このサポニンの作用によって、病原菌を攻撃してイモを守っている。

界面活性作用は石鹸にも含まれており、油汚れを包み込んで分散させる作用がある。
鍋の頑固な油汚れや、油のついたガラスコップは、水に浸してジャガイモの皮を入れてしばらく置くと、きれいになる。

※界面活性剤・・・分子内に水になじみやすい部分と、油になじみやすい部分を持つ物質の総称

ここからは主観です
油と水をつなぐ物質で似た性質に乳化剤がある。
調べてみたところ、界面活性剤と乳化剤は同じ意味のようです。
ただ、食品に使う場合は乳化剤、工業品などに使う場合は界面活性剤と表記することが多いとのこと。

この理屈でいけば、卵黄で食器が洗えるという事になる・・・
※今回はネタ話です