ビールとピーナツ

塩味は苦味を抑制する効果がある。

ビールと塩辛いピーナツを食べると、ナッツのしょっぱさがビールの苦さをやわらげ、背後に隠れていた風味を引き出す。
●ジントニックと塩辛いナッツやプレっシェル（ドイツ発祥の焼き菓子パン）を食べる
●ブロッコリーの苦味がきつかったら、ふだんより少し多めに塩をたす
●グレープフルーツに塩少々振りかける

ビールと相性の良い料理

参考文献　風味は不思議