パン生地には、牛乳ではなく脱脂粉乳が使われる理由

パン生地には牛乳ではなく脱脂粉乳が使われることが多い

【理由】
①安いため
②粉に添加でき、添加量も少なくて済む
③簡単に使える
④保存期間が長く、収納スペースも少なくて済む
⑤冷蔵保存しなくてもよい