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料理科学の森

料理の「なぜ?」を科学でわかりやすく解説

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魔法瓶とは

2021年8月11日2021年8月10日sagi

魔法瓶は内外二層のガラスまたはステンレスの壁の間を真空にして熱の伝導、対流、放射を少なくし、中の入れた液体の温度を長時間保つようにした瓶。

ウィキペディアより魔法瓶のイラスト

参考文献 調理がわかる物理・化学の基礎知識

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