今回はスパイスの教科書からの紹介です
【ケチャップ + カレー粉】
ソーセージ、練り物、焼き物
【マヨネーズ + カレー粉】
野菜スティック、生もの
【中濃ソース + カレー粉】
カツレツ、揚げ物
【ケチャップ + マヨネーズ + カレー粉】
魚介のカルパッチョ、餃子
【マヨネーズ + 中農ソース + カレー粉】
コロッケ、カキフライ
【中農ソース + ケチャップ + カレー粉】
ハンバーグ、ポテトサラダ
スパイスとスパイスの相性
スパイスと調味料の相性
スパイスと素材の相性
参考文献 スパイスの教科書