照明と食べる速度

食べるときに照明を暗くすると
●人はゆっくり食べる
●食べる量が減る
●料理に良い評価をつける
と言われています。

ある実験では、片方は高級レストランのスタイルに、もう片方は明るい照明と大音量の音楽にした場合、レストランスタイルの方が人は3分の1長い時間を食事に掛け、食べる量は約18％少なくなり、料理を良く評価することが発見されました。

皿の色とダイエット
感情と味
暗い部屋で食べると、味が変化する？

参考文献　Cooking for Geeks