香水売場にコーヒー豆 | 料理科学の森

今回はネタ話です

香りが充満する香水売場にコーヒー豆が置いてあることがある。
これは嗅覚の順応を防ぐために置かれている。
ただし、なぜコーヒー豆なのかとう研究は無いようだ。

ここからは主観です
香りがするということは、成分が揮発しているため、長時間置いておくと香りが弱くなっていく

参考文献　Cooking for Geeks