鍋の熱伝導率を知る方法

今回はネタ話です

鍋によって、熱伝導率が違います。
熱伝導率が悪い鍋を使った場合、火にかけたときに加熱ムラができ、温度の高い部分と低い部分（ホットスポット）ができてしまいます。
※鍋の厚さによっても変わってきます

鍋の熱伝導率を知る簡単な方法は、鍋底に砂糖を薄く広げ、コンロにかけることである。
砂糖の溶け方を見れば温度の高い部分、低い部分がわかる。
熱伝導率の高い鍋は砂糖が限りなく均一に溶ける。