タコの雄と雌 | 料理科学の森

マダコの雄（オス）と雌（メス）の見極め方は

【雄と雌の見分け方】
「雄」
●吸盤が不揃いで、大小さまざまな大きさになっている
→縄張り争いのとき、武器になるため
●8本ある足のうち、1本が交接器（交尾に使われる器官）のため、先端に吸盤がない

「雌」
●吸盤がきれいに2列に並んでいる

【マダコの特徴】
●「大きさ」や「雄雌」で味の差はあまりない
●雄の方が硬く、雌の方が柔らかいと言われている
●冬の方が夏より身が締まって硬いが、コクがあると言われている