当たり前に聞こえるかもしれないが、野菜を食器用洗剤で洗うこと自体はおかしなことではない
ただし、漬物は
①あらかじめよく洗った野菜を使用している
②取り出した後あまりよく洗うと、本来の持ち味が失われてしまう
このため、食べるときはヌカ、そのほか漬け床の成分をさっと洗い落とすのを目的に、なるべく手早く洗うのが原則となっている
ここからは主観です
ちなみに、漬物を水で洗った場合
①塩分濃度が下がる
②pHが上がる（酢漬けなどが中性に近づく）
などの理由で、雑菌が繁殖しやすくなるので注意が必要である
参考文献 「こつ」の科学