餅を切るとき大根を切るとよい

聞いたことがない人もいるかもしれないが、「餅を切るとき大根を切りながら切るとよい」っと言われています。

大根を切る理由は、
①包丁に水気を与えて、餅の切り口と包丁の刃の面との摩擦を減らす
②※大根に含まれるアミラーゼの効果により、餅のデンプンを分解し接触面の粘りを減らす

※効果は非常にごくわずかです