ステーキやローストの焼き加減の表現

very rare
（ベリー・レア）

bleu
(ブルー)

表面は焼けているが、
中はほとんど生で赤く、
生温かい

rare
(レア)

saignant
（セニャン）

中は赤みが少し消え、
やや温かい

madium
（ミディアム）

á point
（ア・ポアン）

半分ほど火が通り、
中はピンクで熱い

bien cuit
（ビヤン・キュイ）