关于体积和重量

烹饪基础知识

茶匙是5ml
汤匙是15毫升
1杯是200ml
它变成了。

200毫升的水是200克,而200毫升的牛奶是210克。
因此,体积和重量不一定匹配。
产品名称
茶匙(5㎖)
汤匙(15㎖)
1杯(200㎖)
水、清酒、醋
5 15 200
酱油和味淋
6 18 230
味噌
6 18 230
食盐/精制盐
6 18 240
普通盐(粗盐、天然盐)
5 15 180
砂糖(白砂糖)
3 9 130
砂糖 4 12 180
蜂蜜、枫糖浆
7 21 280
牛奶
5 15 210
果酱
7 21 250
伍斯特沙司
6 18 240
4 12 180
黄油
4 12 180
蛋黄酱
4 12 190
鲜奶油
5 15 200
面粉(软面粉)
3 9 110
面粉(高筋面粉)
3 9 110
土豆淀粉
3 9 130
玉米淀粉
2 6 100
发酵粉
4 12 150
小苏打
4 12 190
柠檬酸
3 9
咖喱粉
2 6
明胶粉
3 9
粉琼脂
1 3
琼脂
2 6
如上表所示,体积和重量并不总是匹配。

大量烹饪时必须小心。