触れることの科学

2019年3月20日　初版発行

1050円（税別）

著者　デイヴィッド・リンデン

全　341ページ

サギーの評価　★★★

触感について書かれた書籍であり、料理とは直接関係は薄い。しかし、人間の感じる皮膚感覚や温感などの視点は、食にも活かせると個人的に思っており、読んでおいて損はない。食との関連は薄いので★3だが、内容は非常に面白いので、一度読んでみることをお勧めする。