科学でわかるお菓子の「なぜ？」

2009年3月10日

3200円（定価）

監修　辻製菓専門学校

全　311ページ

サギーの評価　★★★★★

私は「お菓子のプロ」ではありませんので、そこまでお菓子関係の書籍は把握していません。しかし、この書籍は実践的なQ&Aで的確にお菓子の疑問に答えており、かなり実践的な書籍になっています。また、科学的な解説もしっかりされており、買って損はないです。お菓子好き、またはお菓子を良く作る方には購入をお勧めします。