塩の事典

2009年2月10日　初版

2500円（定価）

著者　橋本壽夫　

全　199ページ

サギーの評価　★★

塩の全般的な内容が書かれています。特に料理に直結する内容ではありませんが、塩の全体的な内容が把握できます。塩の歴史など、調べて内容がある人にはお勧めになります。