フランス料理の「なぜ」に答える

1999年5月20日　初版

2400円（定価）

著者　エルヴェ・ティス

翻訳　須山 泰秀

全　275ページ

サギーの評価　★★★★

こちらの本は、普段から料理をする人向けと思います。具体的なシーンが多く、料理が苦手な方にはわかりにくい内容となっています。一方で、他の書籍と違い、この本にしか書かれていない内容もありましたので、フランス料理が好きな方は購入はありと思います。