フランス料理の「なぜ」に答える

1999年5月20日 初版

2400円(定価)

著者 エルヴェ・ティス

翻訳 須山 泰秀

全 275ページ

サギーの評価 ★★★★

こちらの本は、普段から料理をする人向けと思います。具体的なシーンが多く、料理が苦手な方にはわかりにくい内容となっています。一方で、他の書籍と違い、この本にしか書かれていない内容もありましたので、フランス料理が好きな方は購入はありと思います。