ビールの科学

2018年6月20日　第1刷発行

1280円（定価）

編著者　渡　淳二

全　318ページ

サギーの評価　★★★

タイトル通り、ビールの事だけがガッツリ書かれた書籍。酒税の話など、一部使えない情報もあるが、全体を通してしっかりした内容になっている。各国のビールの紹介といったタイプの本ではなく、科学的な視点からの解説が中心となっている。