ガストロミ　食を楽しむ知識と知恵

2014年　1月31日

2000円（定価）

著者　佐原秋生

全　277ページ

サギーの評価　★★★

食文化やワインの知識、レストランのマナーなど幅広く食の知識が書かれた書籍。直接料理に使える知識は少ない一方で、食文化を勉強する場合は活用できる。