そば学

2019年8月30日 初版

1800円(定価)

著者 井上直人

全 287ページ

サギーの評価 ★★★

そばについてのみ書かれた書籍。内容は、文化的な話から収穫時期、味や調理方法など幅広くなっている。専門的な内容が多いため、そばに興味がある方は読んでみるとよい。