よくわかる中国料理基礎の基礎

2007年4月15日 初版

5200円(定価)

著者 吉岡勝美

監修 辻調理専門学校

全 271ページ

サギーの評価 ★★★

基本的な中国料理の基礎を書いた本。家庭でも使えるテクニックも乗っており、中国料理に興味がある方は最初の一冊目に買うのはあり。タイトル通り、基礎の基礎であるため、中国料理好きには当たり前のレベルの内容が書かれている。