塩の好みは変わる

塩の好みは変わる

塩の摂取を一定期間控えると、おいしいと感じる塩の量は劇的に変わる。 実験では、体内に摂取する量を維持するために、被験者には塩のピルを飲んでもらい、そのうえで料理に使う量を減らし、薄味で食べてもらう。 すると、被験者は薄味 […]