卵は丸みのなだらかな方を上にして保存した方が良い?

卵はとがった方より、丸みのなだらかな方(鈍端)が殻が薄く、割れやすい
市販のパック入り卵や持ち運び用卵パックでは鈍端を上にして入れる形になっています。

しかし、家庭の冷蔵庫で保存する場合は、持ち運んだり、振動させたりするわけではないため、どちらが上でも問題ない

古い卵を塩水に入れると浮き上がる
なぜ茹で卵の殻が剥きにくいか?

参考文献 料理のなんでも小辞典